饲料中含有多少蛋白水平才能更多地创造生产利润——AA+肉鸡

——根据需要调整日粮中的蛋白水平，最大可能地创造肉鸡生产中的利润 

发布时间：TS2005-06 美国安伟捷育种公司 北京代表处 韩枫(编译)

    安伟捷育种集团公司发表了商品代肉鸡育雏料（小鸡料）、育成料（中鸡料）和成鸡料（大鸡料）中营养需求的推荐标准（表1）。标准表中也注释到:要根据当地的条件状况，适宜调整营养水平，才能尽可能多地提高肉鸡生产中的利润。
    如今业内人士都知道这样一个事实；对每一个公司或企业来讲，日粮中蛋白水平的选择实际上是一个考虑经济成本的决策。这一观点取代或忽视了鸡只在任何条件下都必须得到 “特定营养需求”的概念。
  
日粮蛋白水平对鸡只生物学性能表现的影响

    安伟捷育种集团公司最近的一项试验结果表明：提高肉鸡饲料中的蛋白水平对41日龄罗斯－308公鸡的生长和饲料转化率具有一定的影响。试验结果与以往的试验和实际生产所得到结果基本相同。
    对照组的饲料配方符合现在罗斯－308的营养标准，而试验组饲料中的蛋白水平只配到对照组的85%。
    本篇文章中，蛋白指的是可利用氨基酸，并且所有试验中的日粮都是按照罗斯肉鸡饲养管理手册（2002年版）所推荐的营养标准，采用理想的氨基酸水平，设计提供不同的平衡蛋白水平。
    我们可以从图1中清晰地看到；随着蛋白水平的提高，鸡只体重和饲料转化率表现出明显的上升。日粮中蛋白水平较低也会影响肉鸡白肉（胸肉）和红肉（腿肉）的出肉率。结果请见图2。

表1：56－59日龄活重达约3公斤罗斯308商品代公鸡的饲料标准推荐表

 

图1：提高蛋白水平对活重和饲料转化率的影响（41日龄－公鸡）
 

图2：降低蛋白水平对胸肉和腿肉的影响（41日龄－公鸡）

   
表2：降低蛋白水平对利润的影响 （分／只鸡）

图3：计算平衡蛋白水平，创造肉鸡生产最大利润的图解：

 

然而，日粮中较低的蛋白水平意味着饲料成本较低，因此，需要评估低蛋白水平对整个鸡群总体经济性能的影响。表2表明每种日粮饲料成本下每只鸡所得到的利润。虽然较低的（85%）日粮蛋白水平饲料成本降了下来，但所得到的利润也明显降低。即便饲料价格提高10%的情况下，低蛋白水平试验组的利润仍比对照组低。

平衡蛋白的计算方法
    上述范例反映出饲料中两种极为不同蛋白水平的影响，但却没有指出日粮中到底应有多少蛋白水平才能创造最多的利润。为甄别实情，安伟捷育种集团公司开发出平衡蛋白的计算方法。该计算方法实为一种工具，它将饲料和收入价格与肉鸡生物应答数据相结合，确定了不同的生产目的条件下（例如饲养场与生产肉鸡静膛胴体之间的利润比较），获取最佳利润所需要的日粮氨基酸水平。生物应答数据来自于安伟捷育种集团公司所实施的氨基酸应答试验结果。
    适宜平衡蛋白水平的计算方法涉及到几个方面（图3）；不同蛋白水平的饲料成本由常规的最低成本的饲料配方来确定，而配方又要根据有关的原材料成本所定。这里面也要使用肉鸡饲养和屠宰加工方面的成本。试验数据和不同类型最终产品的收入和成本建立了应答曲线，应答曲线则确定每种蛋白水平的肉鸡生产性能。所有这些因素结合在一起，计算出每种平衡蛋白水平的利润。

生物应答数据
    一整套生物应答数据是平衡蛋白计算方法中最重要的部分。这些数据来自于2002－2004年之间一系列罗斯308肉鸡对氨基酸的应答试验，总共收取到72个应答结果。

计算鸡只应答
    为结合所有不同试验的数据，为确定肉鸡对蛋白水平的应答，与该实验相关的数据全部都收集起来。在数据分析中分别考虑了出栏重1.7公斤，2.0公斤，2.5公斤和3.0公斤的公鸡和母鸡。

为生产企业计算成本、收入和最适宜的氨基酸水平
    按照罗斯饲养管理手册标准的70%－130%蛋白水平计算饲料成本，同时，还考虑雏鸡成本和屠宰加工成本等其它成本。
    计算利润需要企业发生的各种不同收入来源的数据；活鸡的价格（每公斤），静膛胴体的价格（每公斤）和分割鸡肉的价格。

计算最佳氨基酸水平
计算的结果是与蛋白水平相关联的利润分析图，图4介绍了饲养场增加利润的范例。

图4 罗斯308公鸡、母鸡养至3公斤饲养场利润
 
标准蛋白水平

    在此范例中，饲料成本的数据取决于亚洲日粮蛋白水平范围内的饲料原料价格。预测销售收入为活重每公斤0.75美元，静膛胴体每公斤为1.25美元，胸肉为每公斤1.80美元,腿肉为每公斤2.05美元。
    无论使用哪种蛋白水平，预测雏鸡成本、肉鸡饲养场的管理成本和屠宰加工成本通通一样。
对静膛胴体和鸡肉分割加工，为获得最大经济效益也可以计算出最佳氨基酸的使用水平。表3总结出公鸡和母鸡或公母混养至3公斤等方面的数据。

表3 公鸡母鸡混养至3公斤时的最佳氨基酸浓度－基于亚洲成本和收入价值
 

对于公母混养的饲养场来讲，最理想的氨基酸水平为目前罗斯手册所推荐标准的96%。同样还是公母混养场， 对鸡肉分割加工而言， 要想获得最大利润，  氨基酸的水平应达到推荐标准的 106%。 正如所预见的那样，日粮中的蛋白水平最能确定利润率，增加蛋白水平就能增加额外的经济收入。
罗斯肉鸡对增加氨基酸水平的应答解释了生产分割鸡肉产品的最佳氨基酸水平为什么要比饲养场用量高的原因。
另一影响经济效益的因素是罗斯肉鸡的高成活率。安伟捷育种集团公司纯系选育程序已将新陈代谢相关的疾病发生率降到了最低，即便在快速生长的条件下亦是如此。所以对罗斯肉鸡饲喂更高营养水平的饲料，罗斯肉鸡的成活率不会打任何折扣。
本文中图5表明罗斯公母混养肉鸡提高蛋白水平所达到的成活率，该图还显示出：为达到最佳生产性能而饲喂的罗斯肉鸡不会牺牲鸡只的福利水平。

图5罗斯公母混养肉鸡提高蛋白水平所达到的成活率
 

                                                          蛋 白 水 平 （％）

最佳氨基酸水平的成本对经济效益的影响
    采用平衡蛋白计算方法，可为生产企业达到各种生产目的，计算出最适宜的日粮中氨基酸的需要水平。
正如表4所见，利润与利润之间的差异相当显著，尤其对生产分割产品的企业而言。对一个每周生产一百万只肉鸡的企业来说，将日粮中蛋白水平提高到罗斯饲养管理手册标准的106%(见表5)，其利润率可显著提高。
表4 公鸡母鸡混养至3公斤时的最佳氨基酸浓度与罗斯手册中氨基酸浓度利润差比较

表5 最佳氨基酸水平将获得每年利润增加
 

结论
 最佳氨基酸水平取决于企业的生产目的。
 安伟捷育种集团公司已经整理出一整套独特的鸡只生物应答数据，该数据表明罗斯肉鸡如何对平衡氨基酸的使用量产生应答。
 平衡蛋白计算方法将鸡只的生物应答数据与饲料和收入价格结合在一起，来确定应使用的最佳氨基酸水平，最大可能地创造肉鸡饲养场、静膛胴体、分割加工产品中的利润。
 按照目前罗斯肉鸡饲养管理手册中推荐的标准进行饲喂，可使肉鸡饲养场获得最大的经济效益。
 日粮中使用较高氨基酸水平时，可使生产去骨分割产品的公司获得最大的利润回报。
 罗斯肉鸡无以伦比的成活率可使罗斯肉鸡无需任何动物福利代价，创造出最大的利润。

 

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